Igår tipsade jag och min och Gorans nya favoritefterrätt – en nyttig variant av Cheesecake. Det ni behöver för att göra denna cheesecake är följande:
500 gram fettfri kvarg (förslagsvis den ifrån Lidl, den är mildare i smaken än t.ex ICAs och Arlas kvarg)
1 dl lättmjölk
1,5 dl Vanilla ice cream-casein från Body science (finns att köpa på MMsports.se)
1 dl Stevia
1 tsk vaniljsocker (frivilligt)
4 st gelatinblad
1-2 dl havregryn (du kan ha digestivekex som du rör ihop med lite smör om du vill ha en fastare botten)
Hallon som topping
Gör såhär:
Sätt en kastrull med vatten på kokning och lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min. Rör ihop kvarg, mjölk, casein, stevia och vaniljsocker i en bunke. Smält gelatinbladet i en skvätt vatten och höll över smeten – rör om.
Tag fram en lämplig pajform, täck botten med havregryn (eller digestive) och häll sedan på smeten. Släng in cheesecaken i frysen och låt stå en timma.
Mixa eller mosa hallonen och häll i lite stevia och ha det som topping på cheesecaken. Ät och njut! Så jäkla gott och fullproppad med protein!
Cheesecake med bär och kiwi