För en tid sedan publicerade jag ett inlägg på mina chokladbananbrowinemuffins… ja, kalla dem vad ni vill! Jag lovade dock receptet på dessa härligheter som kan avnjutas utan att ha dåligt samvete, and here we go:
Du behöver:
- 120 gram ägg (2-3 ägg, minns faktiskt inte, jag väger ju allt istället)
- 55 gram lättkvarg
- 13 gram eller 1/4 dl Canderel Cankao
- 80 gram banan (en hel ganska liten banan)
- 15 gram eller 0,5 dl choklad whey (jag använder body science Double rich chocolate)
- 4 gram pofiber eller ca 1 tsk
- 1 gram vaniljpulver (inte vaniljsocker!) eller ca 1 tsk
- 10 gram bakpulver
Till glasyren:
- 12 gram eller något mindre än en 0,5 dl choklad whey (använde samma som ovan)
- 17 gram Canderel Cankao
- 9 gram smält cocosolja
- 50 gram Philadelphia ost, light 5%
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägget för glatta livet och häll i Canderel Cankao. Vispa igen. Mosa ned en banan och försök vispa/ta sönder den så mycket det går. Klicka sedan i kvargen.
Rör ihop alla torra ingredienserna och vänd sedan ned dem i de våta ingredienserna.
Se till att få en fin smet, lite bananklumpar gör ingenting utan är bara gott! 
Tag fram muffinsformar eller en smord och bröad form (pofiber kan utan ersätta ströbröd!) och häll i smeten. Ställ in kakan i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter, beror lite på hur din form ser ut. Ju tjockare kaka desto längre gräddningstid.
Glasyren:
Blanda först de våta ingredienserna och sedan de torra. Rör och rör och rör! Jag hade i liten skvätt vatten för att få en något lösare konsistens. Den blir lite hårdare eftersom man inte har t.ex. milda culiness, så då fungerar en skvätt vatten ypperligt!
När kakan är klar och ute ur ugnen – och har svalnat – så smeta på glasyren och strö på lite cocosflingor. Sedan: ät och njut!
Tips:
Tycker ni att den fastnar i formarna/formen så kan ni ha i lite mer fett, exempelvis Milda culiness.
Hela kakan hamnar på 604 kcal totalt om ni gör exakt så som jag har gjort.
Chokladbananmuffins!